11月份，各业态备战年末的同时开展技能大练兵，百货、超市、酒店业态共开展7项技能比赛，其中百货新增1项，超市新增2项。

百货篇

得心应手，戴霞勇获“速叠羊绒衫”擂主
       天气渐冷，温暖舒适的羊绒衫成了顾客青睐的佳品。顾客在挑选羊绒衫频繁试穿之后，快速整理货品便成了羊绒衫专柜员工一项不可或缺的技能，为迎合需求，2020年百货新增了速叠羊绒衫这项技能，统一为选手准备同款尺码为110的圆领羊绒衫，通过细节评比，以最美观、用时最短者为胜。最终来自华联B区“恒源祥”专柜的戴霞以“16秒04”的成绩获得冠军。

超市篇

1.奋力奔跑，李绍龙获得“快速消防水带连接”擂主
       为了更好地保障超市公司安全发展，提高防损员工消防器材操作技能，超市总部防损部每年秋季组织超市防损部员工消防技能比赛。每位防损员都将安全意识牢记心间奋力奔跑着，努力将时间缩短争取最大的机会。水带连接的难点在于连接好连接处，若水带连接处开口或未连接上，会影响消防使用的效果。经过紧张激烈的比赛，来自郭店店的李绍龙以“11秒65”的成绩夺得比赛的擂主。希望员工牢记安全重要性，奋力奔跑勇往直前。
2.分秒必争，李哲峰获得“速穿消防战斗服”擂主
       增强员工的消防安全意识，让员工谨记消防安全的重要性，养成良好的消防意识是企业的重要使命，为此公司每年都会进行消防演习。消防战斗服是消防人员在有危险性现场作业时，为保护自身避免受伤而穿着的防护服，因此需要快速正确穿戴。作为超市防损部的员工，更要熟练消防演习的每一步，速穿消防战斗服技能也因此显得尤为重要。最终来自生活广场的李哲峰以“27秒41”的成绩获得擂主，遗憾的是未能打破纪录，希望员工再接再厉来年再创佳绩。

3.手法娴熟，孙龙胜获得“快速杀鱼”擂主
       “快速杀鱼”是超市今年新增项目，旨在提高水产区员工实操能力。处理草鱼要求鱼鳞内脏鱼鳃清理干净、骨肉分离切片，要求大小厚薄均匀。甲鱼要求内脏清理干净，裙边甲壳等完整，途中不仅讲求速度，在分割时还要讲究刀法，精确的刀法得益于选手们平时工作的练习与积累。激烈的赛况引得顾客围观，在选手分割完毕之后，门店快速反应将切好的鱼片与调料进行相关陈列，促进了连带销售。赛后超市营运部生鲜专员现场进行详细讲解和演示，参赛选手认真观看聆听专员的讲述。经过激烈的比赛，最终来自馆驿街店的孙龙胜以 “83分”的成绩夺得擂主。

4.游刃有余，张文秀荣获“鱼肉初加工”擂主
       为提高生鲜区管理人员技能水平与现场工作参与度，超市新增 “鱼肉初加工”比赛。项目分为黄花鱼开背和鲍鱼宰杀，黄花鱼开背要求鱼鳞、内脏、鱼鳃干净，苦胆、切口完整，清洗鱼身及开膛处。鲍鱼宰杀要求一刀肉壳分离，清理内脏，清洗鲍鱼壳与肉。来自不同门店的管理人员同台竞技，管理人员的参与大大鼓舞了员工，他们熟练运用分割技巧完美呈现黄花鱼与鲍鱼的新鲜度，去除内脏后高性价比的商品受到围观顾客的一致好评纷纷抢购。经过精彩的比赛，最终来自嘉华店的生鲜区经理张文秀以“85分”的成绩获得第一。
5.熟能生巧，穆洪莲获得“蔬果快速包装”擂主
       为夯实超市蔬果自营的营运基础，提高员工工作效率，超市生鲜加工中心举办“蔬果快速包装”技能项目，比赛中选取金针菇、西红柿等不同类型的蔬菜，通过包装数量、操作卫生、卖相评估等方面进行评分，经过激烈的比赛后，来自生鲜加工中心的穆洪莲以“4分35秒 40盒 94.3分”的成绩获得冠军。

酒店篇

一丝不苟，王攀获得“前厅部房态表公式计算”擂主
       计算房态是酒店前厅部员工必须要做的工作，散客用房数、钟点用房数、半天用房数，总用房数、散客出租率、散客平均房价、总出租率、总平均房价等必须准确无误地展示在房态表中，以此为酒店经营提供准确数据，进一步提升经营业绩。内容涵盖会议安排、突发情况处理等，更全面地考验前厅部员工的综合素质。最终前厅部员工王攀以“用时27分11秒，100%”的成绩荣膺准确计算房态达人。

项目	参赛部门	2020年擂主成绩			华联纪录
		擂主	卖场	成绩	擂主	卖场	成绩	年份
速叠羊绒衫	华联B区、嘉华3F	戴霞	华联B区	16秒04	戴霞	华联B区	16秒04	2020

项目	参赛部门	2018年擂主成绩			华联纪录
		擂主	门店	成绩	擂主	门店	成绩	年份
快速消防水带连接	各分店防损部	李绍龙	郭店店	11秒65	崔世海	嘉华店	10秒75	2015
速穿消防战斗服	各分店防损部	李哲峰	生活广场	27秒41	柴华超	北园店	15秒83	2019
快速杀鱼	各门店生鲜部	孙龙胜	馆驿街店	83分	孙龙胜	馆驿街店	83分	2020
鱼肉初加工	各门店生鲜部	张文秀	嘉华店	85分	张文秀	嘉华店	85分	2020
蔬菜快速包装	生鲜配送中心	穆洪莲	生鲜配送中心	4分35秒 40盒 94.3分	穆洪莲	生鲜配送中心	5分钟36盒 95分	2019

项目	参赛部门	2019年擂主成绩			华联纪录
		擂主	卖场	成绩	擂主	卖场	成绩	年份
房态表公式计算	酒店前厅部	王攀	酒店前厅部	27分11秒 准确率100%	梁帅	酒店前厅部	18分23秒99 准确率100%	2014